为啥街头小吃都爱找乾隆当代言人?

作者:跳海大院    标签: 跳海大院 2020-12-22 21:30:54

本文转载自“跳海大院”(ID:meerjump),已获得转载授权。 作者:院办碳酸狗
全国90%的难吃路边摊,都是靠蹭乾隆IP博出位的。

闯进中国街头任何一家小吃店,你都会能在墙上的美食简介里锁定“乾隆”、“下江南”、“大加赞赏”三组关键词,并收获一千零一个千篇一律的美食套路:

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这些小吃店的老板通常不拜灶神也不信财神,但唯独面对乾隆始终心怀三分舔狗敬意——

院办家门口一家鸭血粉丝汤老板,至今没搞懂康熙到底是乾隆老子还是儿子,却一口咬定自己祖上太太太太太太爷爷,曾是乾隆的孙子御用厨子,自己这门手艺绝对是宫廷真传,“爷整的这是鸭血粉丝吗?这是牛逼格拉丝!”:

 

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我问他那能不能给我多放点肉,少放点牛逼格拉丝

他说不行,“因为那样就不牛逼格拉丝了”

无论是东北冷面摊还是岭南早茶铺,老板都会告诉你同一套美食逆袭爽文:有一天乾隆下江南迷路,在一孤僻乡野之处被好心人施舍一些家常菜,无意间品尝到,大呼惊为天人,从此念念不忘,于是此菜从此一夜成名,名震千里:

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乾隆美食地图,几乎占据了祖国半壁江山

 

但在发扬光大地方小吃这条路上,乾隆有着比路飞橡皮手还长的舌头,尽管天津和江南隔着十万八千里,也阻拦不了乾隆的美食DNA和天津大麻花融汇贯通:

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更牛逼的版本,是有人胡逼乾隆曾说“早知有天津,何必下江南”,我???

 


甚至连更偏远的新疆切糕也相传是乾隆赐名,相传乾隆微服私访时遇到了一名新疆女子,不小心弄脏了乾隆衣袖拿不出钱,只好掏出一块切糕顶罪,起初乾隆大怒以为女子在坑骗自己,直到询价方知一块切糕17w时,才龙颜大悦,连连称赞“切糕乃世间真正绝味”:

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有人说乾隆是美食界的伯乐,但更精准的评价应当是美食魔仙才对,同样是水煮烂白菜,只要乾隆吃过,便能立刻从猪圈端上大雅之堂,可谓能变幻五行点石成金,亦能化白菜为白玉:

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院办亲测麻酱+蜂蜜拌白菜,内味咋说呢,求求你买包火锅蘸料吧。

 

作为真正的食神,乾隆尝美食有着神农尝百草一般的决绝,就连江苏本土乞丐偷来的鸡,也难逃在乾隆食道中一飞冲天,成为天下名鸡的命运:

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在民间,乾隆是碾压“蔡澜吃了都说好”的金字美食招牌

尽管被美食冲昏头脑的食客,多数都被洗脑深信乾隆真实职业其实并非皇帝还是厨子,但依旧有少数历史满分的人从中品出端倪:

1. 清朝皇帝向来是最不自由、苦逼的皇帝。

2. 史料根本没有微服私访这事儿

当年乾隆下江南,连打炮打久了都有太监在门口大哭:‘先帝创业好艰难啊呜呜’,来暗示皇帝快点完事睡觉,又怎么会有空四处讨饭?”

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乾隆下江南尝遍民间小吃,其实是场民间的报复

事实上,当年乾隆虽却有6次下江南,每次都动辄3000余人、6000余马匹,上千艘大型游船,完完全全就是一炫富局,顿顿大鱼大肉,绝对没有接触民间美食的机会:

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当时乾隆凡到达之地,不但要提前用清水洗地到一尘不染

因为还没诞生红毯这玩意,还得用成吨成吨的黄沙铺满地表做成沙毯,皇帝姥爷才肯走

所以乾隆下江南没下多久,就因为国库空虚加上朝廷腐败,搞得民不聊生很多地方都在闹饥荒,全国上下恨乾隆,就和恨《九品芝麻官》里的包龙星一样,大街小巷的段子手,说的都是编排乾隆是弱智、渣男、被强奸的故事:

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“贪财好色”、“好吃懒做”是当时民间调侃乾隆最多的两个流派,91年的《风流乾隆》就是根据民间传说改编的,讲的是乾隆下江南与三个民女发生关系、留种却有不负责的渣男往事:

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几乎每一个调侃乾隆风流的故事中,乾隆都会在微服私访里自封个“万里独行侠”流的中二名号,最后结局不外乎被民女识破渣男面容后无情打脸抛弃

而嘲讽“好吃懒做”讲的,就是那些乾隆在民间吃屎让百姓揭不开锅,找百姓讨饭却被套路的故事了:

在老百姓的编排下,乾隆堪比美食家里的贝爷,贝爷中的美食家,墙角腐烂好几个月的猪骨头+鱼刺乱炖一把碎粉边角料,都能让他大赞“味道十分鲜美”,赐名“龙须珍珠粥”,可谓乾隆的胃,铁打的泔水桶:

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就算家里有余粮,百姓也不会轻易拿出来给乾隆吃,比如鸭血粉丝汤的故事中,“百姓见乾隆驾到,+喜滋滋杀了一只鸭子,把内脏和鸭血乱炖一锅拿给乾隆,乾隆吃了后大呼人间绝味”——

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表面看来,结局似乎是皆大欢喜

 

但你品,你细品,鸭肉去哪了?害,当然是自留啦,像乾隆自然只配吃血啊内脏什么的下水啦

别的皇帝都是走哪百姓大鱼大肉伺候,只有乾隆所到之地,百姓敢把长毛了的酸面条直接倒进锅里,加些甜酒酿涮涮味道,就把面往乾隆嘴里倒:

 

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最绝的是乾隆仿佛没有味觉,吃啥都好吃

还从此赐名《枫镇大面》,又又又成为美食代言人

当然,真正的面线糊、鸭血粉丝汤啥的出处,和乾隆是没有半毛钱关系,刚开始百姓编排乾隆微服吃屎时,也完全没想过要借此机会让乾隆当美食代言人——

只是后来一些地方小吃兴起时,在民间口口相传中,误把这些乾隆美食黑段子当做真正美食典故了而已。

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