外国人眼里“世界上最美丽华贵的天城”在中国

作者: 看鉴     标签: 看鉴 2020-12-17 23:55:23

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在中国,有这样一座城市,它独一无二,却又海纳百川。

无论在时间还是空间上,都可以说是中国的倒影!

比悠久,西安有秦陵兵马俑,它有良渚遗址;
比宏大,北京有庄严肃穆的紫禁城,它有大气恢弘的雷峰塔;
比精致,苏州有小桥流水的周庄古镇,它有人间至极美感的塘栖古镇;
比秀丽,成都有天台山,它有大明山。

它就是杭州!与一般的历史名城不同,杭州在保留历史传承的时候,又富有青春和前卫的气息。

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比繁华,上海外滩干云蔽日,杭州钱江新城高楼林立;广州立交桥川流不息,杭州的汽车已经主动给行人让道。

杭州的历史、人文、经济始终位居中国前列,似乎它从来就没没落过。

那奠定杭州如今地位究竟是什么时期呢?

这要从一个朝代说起。
01南宋定都杭州

话说“靖康之耻”后,北宋的皇室都被俘虏到了北方。

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然而,“区块链”是个好技术,宋徽宗生了一堆娃,娃多了,总能跑掉一个。

这个跑掉的就是康王赵构。

他将临安设为行在——暂时的都城。

实际上他这一辈子也没打算离开临安,祖宗基业算什么,自己幸福才是最重要的。

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不过,这座南方秀美的小城也藉此逐渐走入世人的视野,并发展成为今天的历史文化名城——杭州。

“山外青山楼外楼,西湖歌舞几时休。暖风熏得游人醉,直把杭州做汴州。”

这首诗歌描写了南宋偏安东南一隅、不思进取,但同样看到了他们奢靡的生活。

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宋高宗对金称臣纳贡,杀害岳飞,放弃收复失地,可谓屈辱至极。

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整个南宋,奸相把持朝政,政治腐败,内忧外患,这是无可争议的。

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但是南宋毕竟是个保留了北宋五分之三的领土,有五六千万人口、与六十几个海外国家有着广泛贸易往来的大国。

它也更多的继承了入宋以来的文明成果,甚至“青出于蓝”,有了不少自身的特色。

很显然,南宋这个王朝,也是多面的,有不少值得称道之处的。
02有形的历史,影响至今

南宋定都临安后,很多北方人纷纷迁居到此,至南宋末年,临安城的人口达到了150-160万人。

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同时期西方最发达和繁荣的城市威尼斯,人口至多10万。

临安从人口这一考量标准来看,800年前已经迈入了世界大都市的行列。

这些南迁的北方人中不乏故宋的皇亲国戚、高干权臣、富商地主,他们纷纷在临安城内外建设居室,北方的能工巧匠、园林技师也随之迁入临安城。

一段时间之后,杭州城和西湖四周随处都是园圃,超过同时代大名鼎鼎的苏州,成为南宋一代园林最发达的城市。

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在各式园林民居的建筑中,杭州的民居特别讲究布局和装饰,在建筑物外围布置一个“竹篱茅舍”的山野村庄,“宛然田家气象”。

又像是在建筑区内设置水池和泉流,曲折有致,山光水色,交相辉映,还像在庭院之内安置石景奇物,给人一种山穷水尽、柳暗花明的感受,这种风格一直影响到杭州现在的住宅。

这一时期,临安的城市格局也发生了变化。

唐时,杭州的城市布局是坊、巷和市分开的。

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南宋就发生了根本性的改变,拆掉围墙,坊市结合,后来杭城商铺和民居混杂。

同样对杭州而言,南宋留下具有历史性意义的,还有“三面云山一面城”的“西湖时代”。南宋当时画家称西湖景色最奇者有十,这就是著名的“西湖十景”的由来。
03无形的遗存,并未远去

南宋对于杭州的影响,是实实在在的。

而且,假设我们漫步在八百年前的临安,会发现那时的人们的生活观念、生活内涵、生活方式,乃至性格、语言,与我们今天颇为相似。

南迁的汴京人不仅纷纷在临安开设酒楼,也将中原传统的烹饪技术带到了杭州,南料北烹的方法造就了今天享誉全国的“杭帮菜”。

靖康之变后,随着大批北人南下,南方的饮食习惯也为之一变,吃面食的人大大增加了。

北宋汴梁的美食铺子极多,靖康之变后,许多商家也纷纷逃难到临安,恢复营业,把北方的美食也带到了江南。

当年汴梁的羊肉李七八、奶房王家、血肚羹宋小巴、夏菘鸡毛菜、杂菜羹李婆婆、涌金门灌肺、南瓦子张家团子等都是原来汴梁的美食店,都纷纷来到临安重新开张。其中最有名的当属鱼羹宋五嫂。

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她曾入宫给宋高宗熬制鱼羹,让赵构尝到了家乡的味道。

还有鳖蒸羊,在一些重大宴席上,以羊为原料的佳肴,往往成为酒席上桌的第一味。当年的鳖是江南山村流传的民间补食菜肴,以鲜美著称,两者相配,不仅营养丰富,而且味道美不可言。

著名的菜肴有江瑶清羹、鳖蒸羊、蟹酿橙、荔枝白腰子等。

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这还是一座讲求生活质量的城市。话说涌金门外最大的酒楼有近10000平方米,而音乐表演、名人书画、盆景等风雅之物也成为酒楼招揽生意的招牌。

临安还可以说是当时世界上文化底蕴最深厚的城市,临安雕版印刷为全国之冠,光是中山中路上书铺就有20多家,当外国人还在用鹅毛笔沾着墨水在羊皮上写字时,南宋的杭州人手捧印刷的书籍。

临安还保存着定都后兴建的第一座府学遗址——孔庙。

 

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繁华的经济、深厚的人文土壤,让普通百姓也有了不一样的追求。

宋代以前的人并不注重服饰,南宋迁都杭州以后,普通百姓就比较注重个人服饰了,尤其在嫁娶方面有了新的提倡。

比如,“新嫁娘坐花轿”便是从南宋开始的,相传康王为兑现承诺,特许“浙江女子尽封皇”,凡有浙江女子出嫁便一律都是凤冠霞帔坐花轿,号称“十里红妆”。

这就增加了喜庆、隆重、热烈的气氛,使新人一辈子都不能忘怀,一直延续下来,成为今天特别是浙东地区的独特婚俗。

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同样说明,南宋时人们社会地位相对平等。

而且,南宋的社会福利已经初具雏形,逢年过节时,南宋临安城都会有施粥、赈谷、赈粮的风俗。

临安在此基础上,还兼容并包,吸纳了不少外来文明的成果。

南宋时,老百姓非常普遍地使用一种叫做火油的东西,也就是今天的石油,这就是从海外传入的。

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也就是说,杭州的前卫、开放在800多年就是如此了。

哪怕已经是元世祖年间来到中国的马可·波罗,也称赞杭州是“世界上最魅力华贵之天城”。

从这一切都多角度证明了我们以往对南宋的印象更着重于史实,而忽视了这个朝代精神方面的闪光点。

从南宋临安人的生活可以看到,延续至今的南宋遗风还有很多很多,它随着城市的变迁,渗入到城市生活的深处。

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